興旺寶五金網(wǎng)整理：2012年是經(jīng)濟形勢下行，制造行業(yè)表現(xiàn)低迷的一年。炊具行業(yè)雖然受到了相應的影響，但總體規(guī)模在進一步擴大，行業(yè)中涌現(xiàn)了一批有代表性的企業(yè)，像龍頭企業(yè)蘇泊爾，排名第二的愛仕達。隨著不同檔次、規(guī)模梯隊的建立，炊具行業(yè)產(chǎn)品質量普遍提升，品種更加齊全。但是，炊具行業(yè)雖然取得了一定成績，發(fā)展不平衡的問題仍然存在。
秘書長金立新
行業(yè)龍頭企業(yè)進一步壯大，企業(yè)集中度和現(xiàn)代化建設水平進一步提高。行業(yè)中涌現(xiàn)了一批有代表性的企業(yè)，表現(xiàn)搶眼。其中當之無愧的龍頭企業(yè)蘇泊爾作為民營企業(yè)500強，開始向百億沖擊。2012年，該公司預測銷售收入可達70億人民幣以上，凈利潤可達4-5億元人民幣。排名第二位的愛仕達目前正在向30億元沖擊，去年該企業(yè)通過實驗室認可，也對其未來的研發(fā)、品質提供了保證。2012年愛仕達全年利潤約在2000-3000萬元，其中91%是來自炊具，全年銷量預測在20億元人民幣左右，與2011年的22億基本持平。
領軍第二梯隊的是珠海雙喜電器有限公司，作為國內早的炊具企業(yè)，雙喜十年磨一劍，在完成改制之后獲得了全面的提升，銷量向10億元沖擊。2012年全行業(yè)的增速在7%-8%上下，而雙喜增速已經(jīng)超越整個行業(yè)整體增長10%，其中外銷增長30%，內銷占7%。在外銷上，雙喜避開了受危機影響較大的歐美市場，著力開發(fā)古巴，印度、俄羅斯、西班牙及非洲部分國家，分地域拓展外貿，尤其是在2012年底展開全員營銷策略。為進一步開拓國內市場，雙喜不斷發(fā)揮其在行業(yè)中資歷早，品牌歷史悠久，其背后的文化元素的優(yōu)勢，成效顯著。金雙喜以炊具為支撐，實現(xiàn)多元化發(fā)展，品牌實力逐漸擴大，目前在向15億人民幣進軍。其產(chǎn)品結構以壓力鍋和小家電為主，內外銷比例為7:3，烏克蘭、巴西、東歐、南美是其主要面對的市場，目前仍以貼牌出口為主。
其他較有特點的還包括以生產(chǎn)不銹鋼壓力鍋為主的順發(fā)，在整個地區(qū)發(fā)展不夠規(guī)范的環(huán)境中能夠做到堅持標準，堅持品質，十分不易。順發(fā)產(chǎn)品原來主要出口伊朗，近年因受到地區(qū)沖突影響，銷量有所下降。陽晨廚具則是以鐵不粘鍋為主導，出口為主，目前也逐步開發(fā)國內市場，包括成立體驗式專賣店，值得行業(yè)關注。
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位于永康地區(qū)的炊大王品牌則是中小企業(yè)的代表，目前規(guī)模在1億多元人民幣，企業(yè)領軍人為第二代企業(yè)家，產(chǎn)品定位明確，堅持了做健康炊具的理念，把營養(yǎng)炊具作為主打，在永康地區(qū)有一定得影響力，起到了相應的帶頭作用。永康地區(qū)還包括綜合實力強較強的南龍集團，其不銹鋼炊具和鋁制炊具已經(jīng)小有規(guī)模，達到3-5億元人民幣，成為成長中第二梯隊的中堅力量。
洛陽天久炊具是中西部地區(qū)的亮點，該企業(yè)以鋁制炊具為主導，并把壓鑄鋁的產(chǎn)品引入生產(chǎn)線，市場面對中西部農(nóng)村市場，獨具特色。與此同時，該企業(yè)還在積極與有關科研機構探討鐵和鋁的結合的可能，借助鋁的延展性、導熱性的特點和鐵成本、健康因素，發(fā)揮兩種優(yōu)勢，滿足使用性、安全性和健康的要求。該企業(yè)在業(yè)內的增長速度非常快，進步明顯。
人性化、精品化、化是未來方向 隨著不同檔次、規(guī)模梯隊的建立，炊具行業(yè)產(chǎn)品質量普遍提升，品種更加齊全。在中國，飲食是一種文化，民以食為天，鍋具就顯得尤為重要。隨著飲食文化的進一步精品化、健康化，炊具品種的增加也有實際的意義，包括煎鍋，炒鍋，奶鍋等產(chǎn)品品類越來越專業(yè)，品種琳瑯滿目，為了滿足人們對生活質量、品味要求的提升，目前炊具產(chǎn)品也增加了對手柄、鍋蓋、鍋體等多方面設計，產(chǎn)品也從原來的滿足基本烹飪需求向方便使用、健康、時尚、美觀、人性化的角度發(fā)展。這也與協(xié)會一直以來的引導和呼吁是密不可分的。隨著行業(yè)、企業(yè)對創(chuàng)新、技術的追求，企業(yè)的研發(fā)投入、市場投入得到了加強，這一方面體現(xiàn)在龍頭企業(yè)自身在實驗設施、裝備上持續(xù)投入，加大了研發(fā)人員和技術人員的培訓，企業(yè)的整個市場營銷、網(wǎng)絡建設也在持續(xù)壯大。未來還要進一步引導行業(yè)加大產(chǎn)品研發(fā)投入、加大技術裝備投入、加大市場服務投入，為行業(yè)持續(xù)提升打下基礎。此外，2012年1-9月份，炊具產(chǎn)品進口比重下降了8.6%，說明產(chǎn)品內銷比例在增長，中國產(chǎn)品在中市場上開始有所作為，這也是響應了協(xié)會對各個行業(yè)提出的要求。目前炊具品牌基本被德國、法國等歐洲品牌占據(jù)，國內品牌想要突破既要看到外方的優(yōu)勢，在生產(chǎn)制造上提高現(xiàn)代化水平、工藝水平，另一方面也可在中國烹飪習慣上做出突破，歐洲產(chǎn)品多為不銹鋼制品，國內企業(yè)就可以從別的材質、品類上迂回占得先機。此外，在品牌打造上，也需要企業(yè)改變一個品牌打天下的固有思維模式，真正為品牌選準定位，差異化經(jīng)營，同時拓展渠道，包括電子商務市場等，擴展弘揚中國飲食文化渠道。而這些都寄望于行業(yè)龍頭企業(yè)的進一步表現(xiàn)。
應突發(fā)立長效行業(yè)工作有進展 近年來，行業(yè)影響力進一步擴大，分會提升了應對突發(fā)事件的能力，行業(yè)的市場關注度進一步擴大。一直以來，炊具行業(yè)行業(yè)就有著良好的信息交流傳統(tǒng)，特別是自2004之后，由于炊具行業(yè)與百姓生活緊密相關的特性，受到了社會的廣泛關注，也發(fā)生了一系列影響頗大的事件，在協(xié)會領導和分會以及重點骨干企業(yè)的努力之下，事件一一平息，但也讓行業(yè)接受了教訓，增長了經(jīng)驗，從另一個方面激勵了行業(yè)的發(fā)展，增強了行業(yè)的凝聚力。2011年分會完成了換屆，隨之在業(yè)內開展了不少行之有效的工作，得到了行業(yè)的認可。如借助理事長單位公司官方網(wǎng)站開辟了分會的窗口，一方面介紹了分會組織機構，同時也持續(xù)更新行業(yè)的重要信息、活動預報預計統(tǒng)計數(shù)據(jù)等，未來還將持續(xù)拓展為行業(yè)間展開交流的網(wǎng)絡園地。隨著近年分會工作的逐步開展，理事單位和會員范圍進一步明確，會費也開始收取，并做到取之于行業(yè)用于行業(yè)，對于提升分會未來的綜合服務奠定了經(jīng)濟基礎。
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2012是炊具行業(yè)不平靜的一年，特別是年初突發(fā)的不銹鋼炊具事件給行業(yè)造成了巨大的影響。事件發(fā)生后，協(xié)會領導非常重視，數(shù)次召集行業(yè)、重點企業(yè)召開座談，了解情況，并向上級領導部門遞交材料，積極向有關部門反映意見建議，提供企業(yè)使用不銹鋼板材樣品的檢測，建議提出產(chǎn)品緩沖期。面對新標準的修訂積極向相關領導部門提供基于實驗數(shù)據(jù)基礎上的導向意見，提供了國外標準的參考材料，相關國家金屬析出物的標準與要求等。明確提出應該尊重行業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新的現(xiàn)實，適當放寬材料品種的要求。據(jù)了解，目前衛(wèi)生部有關部門正在對相關問題安排全國性評估，將根據(jù)評估結果作出判斷。在協(xié)會、分會的積極努力斡旋之下，新標準得以出臺，事件得以平息，并給行業(yè)、企業(yè)在未來發(fā)展中對突發(fā)事件的應對提供了經(jīng)驗。
問題與不足
在近年的發(fā)展中，炊具行業(yè)雖然取得了一定成績，但仍然存在發(fā)展不平衡的問題，主要體現(xiàn)在小業(yè)以生存為目的，執(zhí)行標準不到位，低價競爭，導致產(chǎn)品品質參差不齊，客觀上造成市場的混亂，針對小企業(yè)的這種表現(xiàn)要通過龍頭企業(yè)擴大三四級市場渠道建設，對小企業(yè)進行義務性的宣傳、教育、培訓，提升其行業(yè)責任感，從而盡量避免不規(guī)范的行為，通過這種方式，也可以進一步擴大龍頭企業(yè)自身品牌的影響力，對雙方都有益處。這也是履行行業(yè)責任的一種體現(xiàn)。
此外，行業(yè)活動量不足，應進一步加大行業(yè)內部的交流，打破同行是冤家的藩籬，讓企業(yè)之間能夠解放思想、和諧共處、共創(chuàng)市場、以開放的心態(tài)積極抓住新機遇，共克新挑戰(zhàn)。
未來工作重點 1、針對目前行業(yè)的和市場的需求，分會工作的開展既要面向需求，也要引導消費，既要總結過去，也要面向未來。在滿足大眾消費者的同時，還要考慮社會需求，包括面向醫(yī)院、軍隊、學校等公共的服務機構，發(fā)揮公共炊具產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢；文化需求：按中國飲食烹飪文化的特點，可與烹飪協(xié)會展開協(xié)會層面的交流；環(huán)境需求：即在健康、綠色上進一步引導企業(yè)在產(chǎn)品生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)承擔起對環(huán)境的責任；引導消費：服務質量，同時圍繞功能、健康、安全、便利、人性化等內在要求，進一步推動產(chǎn)品創(chuàng)新，引導消費，用行業(yè)擁有的成熟技術與國外先進技術結合，支撐新產(chǎn)品的開發(fā)，注重提升促進產(chǎn)業(yè)鏈之間的合作。通過文化與企業(yè)經(jīng)營理念相結合引導消費，促進行業(yè)的科學發(fā)展。
2013年炊具分會的工作將以質量提升為重點，面向行業(yè)展開質量調查，進一步引導和促進行業(yè)、企業(yè)提升品質，做精質量。
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2、如期召開行業(yè)理事會，對2012工作全面總結，大力開展行業(yè)調研工作，努力說清全國行業(yè)發(fā)展和布局情況。
3、配合金屬餐飲及烹飪器具標準化技術委員會（TC410）的工作，積極參與標準制修訂、宣貫工作。主動邀請專家，宣傳行業(yè)標準，提高行業(yè)在標準中的話語權。
4、努力完善信息服務平臺。進一步加強分會自身建設上。
淋浴房行業(yè)
壓力與機遇并存 淋浴房行業(yè)目前市場規(guī)模在400-500億人民幣左右，1-9月份出口為35.53億美元，同比增長17.35%；進口為1億美元，同比減少7.6%，證明進口替代效應顯著。淋浴房企業(yè)主要分布在廣東、浙江兩省和北京市，其中以“三山”地區(qū)為突出，即中山、佛山和蕭山。該行業(yè)在近年的發(fā)展中，取得一定成績，但在行業(yè)面臨進入門檻低，市場競爭激烈，國內衛(wèi)生間不標準、企業(yè)投入不足和多功能產(chǎn)品存在諸多問題的情況下，龍頭企業(yè)示范作用不夠，也影響了該行業(yè)的正常發(fā)展。特別是近年受房地產(chǎn)市場的限制，行業(yè)發(fā)展沒有達到預期成果，甚至部分企業(yè)出現(xiàn)了負增長的現(xiàn)象以及區(qū)域性龍頭企業(yè)面臨經(jīng)營問題，甚至倒閉的現(xiàn)象。企業(yè)普遍反映行業(yè)“返祖”，簡單化產(chǎn)品重現(xiàn)市場，兩極分化嚴重，行業(yè)面臨新的問題。雖然面臨種種困難，去年仍有不少企業(yè)因順應市場需求，提升產(chǎn)品品質與品牌宣傳，出現(xiàn)了產(chǎn)銷兩旺的局勢，多年的市場積累爆發(fā)出來。相信在經(jīng)濟結構的調整和新發(fā)展機遇的推動下，行業(yè)仍然存在進一步發(fā)展提升的機會，經(jīng)過整合的行業(yè)將會重獲新生。
行業(yè)工作亟待規(guī)范
淋浴房分會成立于2005年，成立之初工作開展十分順利，但近兩年因受到行業(yè)自身發(fā)展限制等主客觀問題，分會工作出現(xiàn)明顯的松散、組織不力的現(xiàn)象，企業(yè)怨聲載道，行業(yè)間因交流與溝通減少，隔閡增加，并導致分會工作無法正常開展，出現(xiàn)斷層。急需分會積極地組織大家面對問題，應對競爭，應對市場變化。目前問題的關鍵就是需要積極認真的完成換屆工作，樹立組織威信、開展行業(yè)工作。針對換屆，2012年4月召開了次龍頭骨干企業(yè)座談會，討論換屆問題，客觀分析了行業(yè)存在問題，提出了要求，談了看法，存在的問題，發(fā)展的方向。目前針對秘書處的設置等問題，已經(jīng)拿出初步的方案，待上報批準后，將抓緊落實。
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綜合工作
行業(yè)工作無小事
除此之外，協(xié)會工作中還存在眾多綜合性事務工作，包括針對中輕聯(lián)以及各相關部委要求開展的課題、申報、評獎等項目文件的準備與上報，如目前重頭并且正在進行的《工業(yè)和通信業(yè)十二五技術標準體系建設方案》的申報，其中涉及不少需要銜接的工作。還包括協(xié)會涉及的各項會議組織和參與工作，如IHA理事會、中輕聯(lián)WTO工作組會議等。按照產(chǎn)業(yè)基地管理辦法規(guī)定的產(chǎn)業(yè)基地考察與復評工作，展覽會相關接待、宣傳等工作也在開展。除此之外，協(xié)會秘書處的工作內容也十分豐富，包括各種報告、材料的文字整理、秘書處發(fā)文核稿等不一而足。總之，協(xié)會工作無小事，每一項都需要細心、耐心、認真的一一開展、努力完成。
未來，希望大家在協(xié)同合作中能夠在系統(tǒng)工作上提高信息對稱性，加強合作與溝通，在完成大型行業(yè)任務的同時，加強服務，提高服務意識，加強制度規(guī)范，以科學發(fā)展觀引導行業(yè)工作、服務工作。在行業(yè)轉型升級客觀上要求協(xié)會和分會工作轉型升級，要科學認知、定位和落實。繁雜的工作中，用制度化的管理，形成協(xié)會的性，依靠科學管理和務實的工作，實踐行業(yè)和協(xié)會的科學發(fā)展觀。
