大功率商用電磁爐顧名思義指的是應(yīng)用在商業(yè)廚房的電磁爐，如餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠、院校、機(jī)關(guān)、*、企事業(yè)單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如地下室、地下商場(chǎng)、鐵路車輛、油站、航空等。同時(shí)商用電磁爐具備了節(jié)能、環(huán)保、安全、舒適、安全、無(wú)明火、利于廚師健康、加熱時(shí)間短、炒菜快等優(yōu)點(diǎn)，更被人們譽(yù)之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。
　　
　　使用與保養(yǎng)：
　　
　　1.使用前請(qǐng)仔細(xì)閱讀該使用說(shuō)明書。
　　
　　2.嚴(yán)禁空鍋干燒，電磁爐升溫速度很快。以免損壞鍋灶；
　　
　　3.當(dāng)鍋具從微晶玻璃面板移開時(shí)，不要用手去觸摸微晶玻璃面板，以被余熱免燙傷；
　　
　　4.電磁爐底部為進(jìn)風(fēng)口，請(qǐng)保持清潔，無(wú)雜物，避免吸進(jìn)去雜物。
　　
　　5.電磁爐在使用前，請(qǐng)確認(rèn)電磁爐上面有無(wú)鍋具，再合總閘。
　　
　　6.商用電磁爐在使用過(guò)程中轉(zhuǎn)動(dòng)手柄時(shí)，請(qǐng)勿大力過(guò)大，以免損壞開關(guān)。
　　
　　7.在電磁爐使用過(guò)程中，切勿關(guān)斷電源開關(guān)，以免有損壞電源開關(guān)。切斷電磁爐電源時(shí)，在確認(rèn)電磁爐已停止工作，且散熱風(fēng)扇停止運(yùn)行的情況下，再關(guān)斷電源總開關(guān)。
　　
　　8.在使用過(guò)程中為了更好顯示當(dāng)前使用狀態(tài)，請(qǐng)勿將顯示屏遮擋。
　　
　　9.微晶玻璃為易碎物品：請(qǐng)勿撞擊以及大力震動(dòng)。
　　
　　10.如使用過(guò)程中，微晶玻璃破裂，請(qǐng)馬上停止使用，防止可能出現(xiàn)的電擊。
　　
　　11.請(qǐng)勿使用非廠家提供或認(rèn)可的湯桶，以及底部嚴(yán)重變形的湯桶，否則有可能損壞微晶玻璃或主機(jī)
　　
　　12.嚴(yán)禁朝散熱風(fēng)扇沖水或散熱風(fēng)扇運(yùn)行時(shí)朝爐底回風(fēng)口沖水。
　　
　　13.定期清潔進(jìn)風(fēng)口過(guò)濾網(wǎng)以保證散熱效果。大功率電磁爐底部有一個(gè)附加的油脂過(guò)濾裝置，它是防止冷卻風(fēng)扇吸進(jìn)油脂的，必須經(jīng)常清洗。
　　
　　14.商用電磁爐的清潔應(yīng)在關(guān)閉電源后進(jìn)行，嚴(yán)禁用水沖洗也不能用蒸汽清潔器及類似的方法進(jìn)行清潔。
　　
　　15.諸如廚房用具勺、鍋蓋、刀叉之類的金屬物品不得放在灶面上的烹飪區(qū)內(nèi)。
　　
　　16.操作器具時(shí)應(yīng)注意，因?yàn)橛脩魩У慕渲浮⑹直淼仍诳拷蠲鏁r(shí)有可能會(huì)受熱。
　　
　　17.器具在連接電源時(shí)，至少先連接3mm觸點(diǎn)開距的全極斷開裝置（漏電開關(guān)）。
　　
　　18.器具定位在緊靠墻壁、隔板、廚房設(shè)備、裝飾板等處時(shí)，建議后者應(yīng)采用適當(dāng)?shù)牟豢扇疾牧现谱骰蛘卟捎眠m當(dāng)?shù)牟豢扇冀^熱材料加以覆蓋，并密切注意防火規(guī)章。
　　
　　19.如發(fā)現(xiàn)機(jī)器異常或故障，切勿私自拆機(jī)維修，請(qǐng)及時(shí)，或者找相關(guān)技術(shù)人員維修。
　　
　　20.如果電源軟線損壞,必須由制造廠或其維修部或類似專職人員來(lái)更換。
　　
　　21.警告:機(jī)內(nèi)有危險(xiǎn)高壓，非專業(yè)人員嚴(yán)禁拆卸。
　　
　　22.注意兒童的看護(hù)防止兒童對(duì)器具的操作。